果凍 、蒟蒻、 o者喱 及 布丁粉 |
【定型、凝固
及 魚膠 類】 |
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名稱 |
份量 |
售價 |
會員價 |
牌子/產地
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伊那蛋白穩定粉 C-300 |
30g |
$20 |
$19 |
日本 |
|---|---|---|---|---|---|
| Kanten Egg White Stabilizer C-300 | |||||
| 說明: |
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| - 提高蛋白穩定性，挺身，不消泡 | |||||
| - 10g 粉對25個蛋白 | |||||
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伊那淡忌廉定型膠粉 |
40g |
$20 |
$19 |
日本 |
| Kanten Egg White Stabilizer | |||||
| 說明: |
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| - 提高淡忌廉的定形性，不易溶 | |||||
| - 令到淡忌廉也可唧花、抹餅 | |||||
| - 日本製造.全素食，10g對1L淡忌廉 | |||||
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日本天然鹽滷
(附食譜) |
7g x 2 |
$26 |
$24.7 |
日本 |
7g x 4(原包) |
$46 |
$43.7 |
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| 說明︰ | |||||
| - 天然提煉而成的凝固劑，可製作豆腐花或豆腐，比石膏粉更可靠 | |||||
| 豆腐花製法︰ | |||||
| 1) 鹽滷 7g, 粟粉 33g 用130ml的冷開水後拌勻 | |||||
| 2) 無糖豆漿1300ml加熱後，降溫至80-85度時， | |||||
| 3) 將(2) 自高處沖入 (1) 中，靜待5分鐘，即成 | |||||
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Gelita金裝特級魚膠片 |
50g / 25片 |
$28 |
$26.6 |
德國 |
| Gelita Gelatine Sheet (Gold) | 1kg / 盒 |
$398 |
批發價 |
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| 說明: |
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| - 約 2g一片 | |||||
| - 金裝級別, 無腥臭味,凝固力更強 | |||||
| - 凍水浸軟後取出, 再座於熱水中溶解 | |||||
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羅拔臣魚膠粉 |
50g |
$14 |
$13.3 |
美國 |
| Gelatine Powder | 500g |
$110 |
批發價 |
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伊那素食魚膠粉 |
26g |
$20 |
$19 |
日本 |
| Vegetarian Gelatin Powder | |||||
| 說明: |
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| - 素食用,可製作絲，奶凍，芝士凍餅等 | |||||
| - 普通魚膠粉乘1.5倍用量 | |||||
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大菜絲 |
10g |
$10 |
$9.5 |
日本 |
| Agar | |||||
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法國Louis Francois NH 果膠 |
20g |
$22 |
$20.9 |
法國 |
| Louis Francois NH Pectin | 1kg |
$680 |
批發價 |
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| 說明: |
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| - 適合製作︰蛋糕夾層及水果淋面 | |||||
| - 可以重複翻熱使用 | |||||
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法國Louis Francois 蘋果果膠 |
20g |
$20 |
$19 |
法國 |
| Louis Francois Apple Pectin / Yellow Pectin | 1kg |
$540 |
批發價 |
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| 說明: |
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| - 適合製作︰果醬、糖果及法式軟糖 | |||||
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熟石膏粉 |
50g |
$6 |
$5.7 |
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| Anhydrous Gypsum | |||||
| 說明: |
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| - 製作豆腐花 | |||||
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大豆卵磷脂粉 |
20g |
$22 |
$20.9 |
西班牙 |
| Soy Lecithin Powder | |||||
| 說明: |
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| - 可製作朱古力或糖果，具有乳化及防止分離的作用 | |||||
果凍 、蒟蒻、 o者喱 及 布丁粉 |
【 果凍
、蒟蒻、 o者喱 及 布丁粉 】 |
|---|
名稱 |
份量 |
售價 |
會員價 |
牌子/產地
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日本蕨粉 | 100g |
$28 |
$26.6 |
日本 |
500g |
$120 |
$114 |
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| 說明︰ | |||||
| 比例 ; 蕨粉(100g) + 砂糖(100g) + 水(500g) | |||||
| ~ 1. 將蕨粉和砂糖拌勻，分次加入凍水慢慢攪拌至完全溶解 | |||||
| ~ 2. 拌勻後以慢火加熱至稠身透明後熄火，倒入容器放涼 | |||||
| ~ 3. 然後切塊，沾上黃豆粉、黑糖漿或任何調味即可食用 | |||||
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|---|---|---|---|---|---|
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日本日清杏仁豆腐預拌粉 | 60g |
$18 |
$17.1 |
日本 |
| 說明︰ | |||||
| - 1盒約 4人份量 | |||||
| 使用方法 : | |||||
| - 只需加入水、牛奶加熱拌勻，冷藏後即可食用 | |||||
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日本宇治抹茶布丁預拌粉 | 20g x 4/盒 |
$32 |
$30.4 |
日本 |
| Japan Morihan Uji Green Tea Pudding Mix | |||||
| 說明︰ | |||||
| - 只需加入熱水拌勻，冷藏後即可食用 | |||||
| - 1盒4包 4人份量 | |||||
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Carma意大利焦糖布丁預拌粉 | 50g |
$14 |
$13.3 |
瑞士 |
| Carma Caramel Pudding Mix | 400g |
$86 |
$81.7 |
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| 說明︰ | |||||
| - 只需要加牛奶煮沸, 攪拌至完全溶解，冷藏後即可食用 | |||||
| - 400g可制作 36杯 120g布丁 | |||||
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日本日清焦糖布丁預拌粉 | 55g |
$18 |
$17.1 |
日本 |
| Nisshin Caramel Pudding Mix | |||||
| 說明︰ | |||||
| - 布丁粉40g + 焦糖 15g | |||||
| - 每包可制作 4 杯布丁 | |||||
| 使用方法 : | |||||
| - 只需要加蛋及牛奶煮沸, 攪拌至完全溶解，冷藏後即可食用 | |||||
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原味蒟蒻粉 (全素食) | 80g |
$12 |
$11.4 |
台灣 |
| Konjac Powder (Vegetarian) | 1kg |
$90 |
$85.5 |
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| 說明︰ | |||||
| - 健康、高纖維 | |||||
| - 加入400ml 凍水煮沸攪拌至完全溶解, 入模, 冷藏後即可食用 | |||||
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水晶果凍粉 | 100g |
$30 |
$28.5 |
台灣 |
| Crystal Jelly Powder | 1kg |
$196 |
批發價 |
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| 說明︰ | |||||
| - 有彈性增加口感 | |||||
| - 不易有收縮變化 | |||||
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羅拔臣o者喱粉 | 80g/盒 |
$8 |
$7.6 |
台灣 |
| Robertsons Jelly Powder (Mango, Blackcurrant, Blackcurrant) | |||||
| 說明︰ | |||||
| - 3種味道選擇 : (芒果、黑加侖子、士多啤梨) | |||||
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日本海藻粉(寒天粉) | 50g |
$26 |
$24.7 |
日本 |
| Kanten Powder | 500g |
$150 |
$142.5 |
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| 說明︰ | |||||
| - 素食海藻粉，適合做各式果凍、水信玄餅 | |||||
| - 水信玄餅食譜 | |||||
| - 示範影片 | |||||
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