《傳統廣式月餅製作示範》
| 製作︰取出廣式月餅皮，搓至鬆軟，
即可包入餡料, (餡 : 皮比例 4 : 1或5︰1最佳) |
| 小貼士︰包餡時，雙手粘少許食油，易於控制不黏手 |
| 1) 先取出餅皮,搓至餅皮鬆軟 |
2)
餅皮及餡料量重 |
3) 將餡料包入餅皮內 |
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4)
餅模掃上食油 |
5)
將餅糰放入模內 |
6) 將月餅壓實 |
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7)
將月餅推出 |
8)
用170度焗爐焗 2分鐘至稍微金黃色 |
9) 取出掃上蛋黃漿，再爐10 分鐘至喜愛的顏色 |
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10) 完成後即可食用， 或可存放於密實盒內兩至三天使月餅回油，口感更佳，可於室溫存放 2 星期 |
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