<< 鳳•梨•卷•食•譜>>
| 材料 | 製法 | |||
| 牛油 | 125g | 1. |
牛油放軟加糖霜拌勻, 約5分鐘 | |
| 糖霜 | 30g | 2. |
加入蛋黃,雲尼拿油及面粉拌勻 | |
| 雲尼拿油 | 1/2 茶匙 | 3. |
麵糰放入鳳梨卷唧筒, 唧出做形 | |
| 蛋黃 | 1隻 | 4. |
放上8g鳳梨餡, 卷起, 髹上蛋黃 | |
| 面粉 | 220g | 5. |
放入170℃焗爐焗15至金黃色便可 | |
| 蛋黃 | 小許 | ** 放涼後, 可存放於密實盒內, 加埋防潮珠保存時間更長 | ||
| 鳳梨餡 | 300g | |||
| 以上份量可做約40粒 | ||||
<< 鳳•梨•卷•製•作>>
 |
 |
先用專用鳳梨卷唧筒，唧出麵條 |
將鳳梨餡搓成球狀 |
 |
 |
放上麵條上 |
捲起 |
 |
 |
 |
|
Copyright: Orange Baking Store