【各款糕點食譜】

曲奇餅, 泡芙, 班戟
蛋糕類, 派 & 塔
麵包篇
朱古力及糖果
裝飾製作
雪糕及果醬
其他甜品

曲奇餅, 泡芙, 班戟
名稱
作 者
原 價
特價
會員價
幸福燒果子：日本人氣料理家的珍愛食譜41款
板田阿希子
$90

$72
$68.4
 
 
內容 :  
本書特色  
◎風靡日本的人氣料理師板田阿希子又一力作！精準抓住甜點控的胃！  
◎餅乾、瑪德蓮、磅蛋糕、塔、泡芙、蛋糕捲、布丁……集結最受歡迎的家庭手作甜點。  
◎款式經典、質樸，讓人想一做再做、與重要的人一起分享。  
◎配合食材，掌握時間和訣竅，以清楚簡單的步驟、圖片教你如何做出美味甜點。  
   
輕鬆親手作好味餅乾•馬芬•磅蛋糕

阪田 阿希子
$86

$68
$64.6
         
內容 :        
~ 在家就能輕鬆製作的45款餅乾•馬芬•磅蛋糕    
~ 必備！烘焙送禮專用BOOK    
~ 烤點心只需要奶油、蛋、砂糖和麵粉等四樣基本材料。就能變化出各種風貌的烤點心。    
~ 本書中介紹了餅乾、馬芬、磅蛋糕和方塊蛋糕，材料和食譜雖略有不同    
~ 但是基本作法大同小異，只要一個調理盆中混合材料就可以輕鬆完成！    
~ 只要依照書中的步驟反覆製作就能漸漸抓住訣竅，初學者也能零失敗挑戰！    
     
KOKOMA的大人感糖霜餅乾

Kokoma
$142

$114
$108.3
         
內容 :        
~ 把糖霜變成大人的香甜畫筆，看起來很厲害的糖霜餅乾其實並不難！不用擔心器具不夠，技巧不好，只要跟著Kokoma的精靈玩心，就能一直一直、盡情享受玩烘焙的樂趣！    
~ 無論是用一支叉子、一把刮刀，或者有手持攪拌機、桌上型攪拌機，只要稍微注意一下過程中的小技巧，用最適合自己的方法，都一樣能做出狀態良好的餅乾與糖霜。    
~ 作品風格與色彩息息相關，差一點點可能就會呈現不同的風味，一般大家最難掌握的調色與配色，這次書中有更多範例提示，以及色階參考。    
~ Kokoma特別示範了30種效果十足的糖霜擠花，每一朵都以細緻的分鏡圖，提示了讓花型更漂亮的小技巧，一次滿足大家對於擠花的想像與熱情。    
閃電泡芙派對：黃金比例1：2：3，超簡單做出40款巴黎人氣甜點

雀芮緹．費瑞拉
$108

$88
$83.6
         
內容 :        
~ 1奶油：2糖：3麵粉，在家烤泡芙真的超簡單！    
~ 只要學會基本麵糊調製法，就能輕鬆烘焙閃電泡芙、小圓泡芙、奶油泡芙、乳酪泡芙！    
     
     
     
甜蜜糖霜餅乾盒&迷你蛋糕

下迫綾美
$86

$70
$66.5
         
內容 :        
~ 1) 容易上手的糖霜及翻糖：原料單純易取得，製程不易失敗的人氣烘焙裝飾材料。    
~ 2) 初學安心完整講解基礎：餅乾、糖霜及翻糖製作全收錄，全方位學習入門必備。    
~ 3) 傾囊相授各式必學技巧：擠花、拓印、刺繡的糖霜效果×壓型、捏製、黏著的翻糖變化。    
~ 4) 附贈紙型不怕模具不足：可自由放大複印的附錄紙型，想做就做，不用費心蒐集模具。    
     
     
美味常備點心100道－經典家製果子：是甜點，是果醬，也是禮物。

主婦之友社
$85

$66
$62.7
         
內容 :        
~ 系列食譜在日銷量突破50萬本，第三集強勢登台！    
~ 《美味常備菜120道》入選2014日本食譜書大獎！引領日本和台灣的常備菜潮流。    
~ 第三集收錄了大人小孩都愛不釋手的各式常備甜點?    
~ ＊四季都能享受的甜蜜！經典常備點心28道    
~ ＊午後紅茶的美味食光！佐醬系列常備點心21道    
~ ＊就算每天吃也不會膩！世界滋味常備點心23道    
~ ＊節日慶祝的手作禮物！適合派對常備點心28道    
創意Fun Time, 翻糖：餅乾系列

Helen Chang
$103

$88
$83.6
(內附餅乾塑型紙模)        
 
     
內容 :        
~ ◎Helen老師誠摯分享翻糖藝術，以毫不藏私的詳細圖文步驟讓初學者快速入門，更激發進階者無限巧思創意。    
~ ◎不局限於翻糖餅乾製作，更包含方便讀者網路購買材料的中英文對照、工具介紹、烤箱溫度換算表，乃至餅乾的保存與包裝等細節一應俱全。    
~ 跟著美國點心界翻糖達人Helen老師一起做輕鬆上手，無限延伸樂無窮      
         
日系甜美風創意手作小餅乾&杯子蛋糕

旭屋出版
$80

$70
$66.5
 
     
內容 :        
~ 本書集結日本17位麵包師傅，分門別類介紹了100款麵包基本麵團的製作技巧，充分了解如何應用與活用麵包麵團。    
~ 不只詳細解說配方、製作方法，並附有麵包剖面圖、使用之攪拌機及烤爐、材料品牌等實用資料，是想專精麵包烘焙技術者必備的專業書籍。    
~ 17位麵包師傅暢談我和麵包店與麵包麵團        
         
         
彩繪裝飾小餅乾

Junko
$69

$56
$53.2
 
     
內容 :        
~ 任何人都可以輕鬆製作可愛又獨一無二的彩繪小餅乾，趕快跟著本書一起動手做出屬於你自己的愛小餅乾吧！    
~ 利用本書原創的紙形切出形狀，再加以裝飾並烘烤後，就可以做出前所未有的可愛甜點！也非常適合用來送禮！    
~ 本書收錄了青蛙王子、愛麗絲夢遊仙境、俄羅斯娃娃等等共有56款超可愛的餅乾設計，還教你如何製作出立體造型的餅乾，讓你享受有如做勞作般的興奮感！    
     
 
捨不得咬一口的超Q手繪糖霜餅乾

下迫綾美
$80

$64
$60.8
 
     
內容 :        
~ 充滿視覺樂趣的可愛造形餅乾，其實彩繪餅乾一點都不難，只要學會造形、上色和塑糖三種基本技巧，跟著本書的步驟練習，熟練之後就能自由運用，無論平面或立體，任何想像得到的美麗圖案，都能在你精心烘焙的餅乾上生動呈現    
~ 5分鐘學會餅乾作法+糖花運用，教你製作簡單好吃的餅乾，以及如何靈活運用不同硬度的糖霜，呈現出嬌嫩玫瑰花、緞帶蝴蝶結或是優雅的縷空蕾絲花紋，讓餅乾搖身一變，成為好吃又好玩的精緻的迷你藝術品。    
     
     
我愛泡芙
福田淳子
$76
$62
$58.9
       
內容 :        
~ 膨鬆酥口的外皮，搭配上香濃滑順的卡士達醬，一口咬下，幸福的感覺頓時溢滿心頭，這就是泡芙的超凡魅力。    
~ 在各式大型的宴會或小型聚會中，泡芙一直是最具人氣的小點心。    
     
     
甜點藝術家！夢幻系糖霜餅乾
KUNIKA
$74
$60
$57
       
內容 :        
~ Sweet Dream、Candy Hearts、Happy Birthday、Mexican World四大暖心主題、1∼12月應景糖霜餅乾大分享！    
~ 蛋、糖、麵粉、牙籤......簡單素材就能做出讓人驚呼的美麗甜點！    
~ 餅乾的作法、圖案的畫法、原創色彩的調合方式教學，無論初學者還是老手都能挑選中意作品製作！    
     

 

曲奇餅, 泡芙, 班戟
蛋糕類, 派 & 塔
麵包篇
朱古力及糖果
裝飾製作
雪糕及果醬
其他甜品

蛋糕類, 派 & 塔
名稱
作 者
原 價
特價
會員價
無蛋奶砂糖！零負擔純素甜點：低敏性食材、純植物配方、最簡單作法！健康甜點飲食新觀念，無負擔的輕療癒甜點 (New)
今井洋子
$100
$80
$76
     
內容 :        
~ 開創甜點的新篇章！不使用蛋、乳製品、白砂糖，讓身體輕鬆無負擔∼    
~ 【只有植物性材料，也能做出好味道。】    
~ 【和你想的不一樣！】    
~ 【素食甜點！動手做、動口吃。】    
     
零麩質低敏烘焙
Yoko Imai
$100
$80
$76
     
內容 :        
【使用米穀粉，可以做出各式各樣的甜點】    
~ 無蛋無奶-->素食者也OK的全植物甜點    
~ 無精製糖-->不會危害健康的幸福甜點    
~ 無小麥粉-->對過敏兒無負擔的安心甜點    
~ 無添加物-->對身體好體貼的天然甜點    
     
司康&比司吉Scones & Biscuits：日本人氣名店A.R.I 的獨家配方大公開
森岡梨
$92
$74
$70.3
     
內容 :        
~ 日本人氣名店獨家配方－６種基本材料就能作，擄獲你的胃！    
~ 「冰箱常備麵團」→「快速烘烤」→「冷凍保存」→隨時享用！    
~ 簡單 ╳ 快速 ╳ 多變化＝ 正餐般的鹹味比司吉＋下午茶的甜味司康    
~ PART 1 → 添加牛奶、雞蛋、鮮奶油的3種司康    
~ PART 2 →以司康與比司吉麵團，變化12個月甜鹹點心    
     
豆腐瑪芬&豆漿司康卷：無蛋X無奶油，口感多元豐富、甜味清爽高雅
Yoko Imai
$92
$74
$70.3
     
內容 :        
~ 亞馬遜5顆星好評    
~ 混合一下就能做出鬆軟的瑪芬！材料簡單，作法容易。    
~ 對雞蛋過敏，也能有不加雞蛋的甜點書，整年都能因應季節加入當季水果，製作出每天食用的下午茶點心。    
~ 今井老師的甜點教室的點心不使用奶油、雞蛋，卻能有鬆軟的口感，是個很清新的體驗。    
~ 運用了豆腐，吃起來很清爽，冷卻後也很蓬鬆，對胃和身體來說，是健康無負擔的，推薦給想要健康甜點和素食的人。    
     
無蛋.無奶.無麩質的安心甜點：1調理盆+3步驟完成!5種麵糰╳24種奶霜醬變化
森崎繭香Morisaka Mayuka
$100
$80
$76
     
內容 :        
★ 1調理盆+3步驟輕鬆完成    
★ 依自身體質搭配最適合的甜點    
★ 使用植物油，清爽又滿足    
★ 無麩質烘焙點心    
     
無麩質健康磅蛋糕：不使用麵粉、奶油、雞蛋，也能做出綿密鬆軟的美味磅蛋糕！
TAMORI SAKUMI
$94
$74
$70.3
     
內容 :        
~ 用米穀雜糧粉取代麵粉�低敏，營養價值又高，還能增加口感及風味    
~ 用植物油取代奶油�口感清爽不膩，再用豆漿補足濃郁感    
~ 用香蕉泥等取代雞蛋�加入保水力強的材料，不加蛋一樣能維持濕潤感    
     
華麗蛋糕卷：BUCHES！鏡面×翻糖×千層×冰霜等經典法式技法Ｘ45道星級蛋糕卷配方
克里斯多夫．費爾德, 卡米爾．勒賽克
$198
$158
$150.1
     
內容 :        
【本書特色】    
★最富慶祝氣氛的節慶蛋糕    
★45道星級蛋糕卷食譜+45個蒙太奇素描結構圖    
★循序漸進的法式技法教學    
     
帕芙洛娃：讓人著迷的蛋白霜甜點
太田佐知香
$100
$80
$76
 
     
內容 :        
STEP 1製作蛋白霜 ， STEP 2烘烤 ， STEP 3裝飾    
本書特色：    
○台灣唯一帕芙洛娃專門教科書    
●天然健康的原味素材    
○配合節令百變造型    
●馬上學會超簡單派對甜點    
○隨心增添的新鮮口味    
     
日本人氣甜點師教你輕鬆作˙好看又好吃的免烤蛋糕
森崎繭香
$100
$80
$76
 
     
內容 :        
~ 以市售海綿蛋糕為基底，不需要烤箱就能製作！    
~ 盡情享受裝飾蛋糕的樂趣吧，絕對不會失敗，輕鬆完成可愛好吃的蛋糕！    
★免烤箱    
★免模具    
★簡單又好看的裝飾方法    
     
茶香咖啡香輕甜點 吉川文子無奶油堅持：就是不加奶油！讓茶香、咖啡香自然展現出來
吉川文子
$92
$74
$70.3
 
     
內容 :        
本書特色    
~ 不含奶油的極簡食譜 : 不使用奶油，製作好簡單，飲品+茶香甜點的百變組合    
~ 享瘦不負擔的高雅下午茶 : 吃再多也不發胖的夢幻食譜    
~ 超簡單居家質感烘培 : 在家也能吃到高雅下午茶，輕鬆享受甜點樂趣    
     
杉野英實的絕妙甜點：「HIDEMI SUGINO」傳奇名店配方，提升食材風味、豐富而完美的味覺盛宴
杉野英實
$92
$74
$70.3
 
     
內容 :        
~ 甜點之神－杉野英實大師首本繁體中文食譜書！    
~ 「世界盃甜點大賽Coup du Monde de la patisserie」首次為日本摘下冠軍    
~ 集40年經驗，傳授獨門活用「酸」、「糖」與「酒」的風味技巧    
★東京京橋「HIDEMI SUGINO」傳奇名店配方大公開★    
~ 本書當中，收錄了杉野大師40年經驗下，各種能提升食材風味、強化甜點口感、變化口味組合…等知識與技巧，像是：活用砂糖、檸檬汁或砂糖與酒，以凸顯食材特色 ; 瓦片餅乾必須要烤二次 ; 「酸」的美味 ; 法國人不浪費食材的利用法…等等    
     
寺井則彥「味之美學」：PATISSERIE AIGRE DOUCE：名店配方，風味、口感、層次的組合發想與原理
寺井則彥
$370
$296
$281.2
 
     
內容 :        
寺井則彥大師唯一著作！各地糕點師引頸期盼，書中的糕點包括：    
★基本甜點：卡酥來特Cassolette、麥香布丁Creme d’orge、草莓香緹蛋糕Chantilly Fraise、草莓塔Tarte aux Fraises、蘋果凍派Terrine aux Pommes、千層派Mille-Feuille、雪人馬卡龍YUKIDARUMA.    
★特殊甜點：閃電提拉米蘇Eclair au Tiramisu、象牙白巧克力蛋糕Ivoirine、洋梨栗子塔Tart aux Poires Marrons、加勒比Caraibe、柔情Tendre、皮肯阿美爾蛋糕Picon Amer…    
★多層蛋糕：巧克力國王派Galette des Rois au Chocolat、柳橙芭芭露亞Bavaroise aux Oranges、紅寶石Rubis、覆盆子之心Ceur Framboise…    
★關於美味：「絕對味覺」／擺脫配方迷思、臨機應變創造美味、掌握口味的輕與重/美味的「香氣」、真正的滋味與想像中的滋味、品嚐過程也是成就美味的一個部分…    
     
零添加！柔軟溼潤磅蛋糕
Ennismore Gardens
$90
$72
$68.4
 
     
內容 :        
~ 日本代官山名店Ennismore Gardens首次公開關鍵配方大公開    
~ Step by Step，簡單易做，好吃度破表！    
~ 而且不添加泡打粉和防腐劑，讓你吃的FUN心！    
~ 本書特色 : 口感獨特！作法簡單！新鮮手作！伴手禮首選！    
     
金子美明 法式甜點經典配方：
金子美明
$342
$274
$260.3
將夢想化為現實的甜點名店「Paris S’eveille」，品味大師級的嘔心瀝血之作！(大器精裝版)
     
         
內容 :        
~ 金子主廚最新力作，結合華麗設計的53道精緻甜點    
~詳細步驟說明搭配清晰圖解，完美再現大師技藝    
~ 跟著作者的記憶回顧巴黎之美，彷如置身令人嚮往的甜點之都    
~高級紙張、精美包裝，和Paris S’eveille最相稱的製書技術，絕對值得收藏    
~日本亞馬遜讀者好評推薦！「適合資深專家的好書」    
     
真的簡單！第一次就烤出綿密海綿蛋糕：
熊谷裕子
$80
$64
$60.8
新的「分蛋打發法」， 做出令人驚艷的美味海綿蛋糕與蛋糕卷！
     
         
內容 :        
~ 甜點入門必學的海綿蛋糕，成敗就看掌握多少訣竅！甜點師熊谷裕子專為新手設計的完美教學    
1. 按照食譜標示的分量操作    
2. 盡快將砂糖加入蛋白霜裡打發至綿密    
3. 攪拌粉類時用打蛋器拌勻    
4. 大膽烤到熟透    
     
可露麗：誕生於法國的天使之鈴
熊谷真由美
$80
$64
$60.8
 
     
內容 :        
~ 風靡全台的法國甜點 ─ 可露麗專門食譜    
~ 材料簡單、作法超Easy！自家烤箱烘焙OK！    
~ Step by step全圖解，解決心手疑難雜症精闢Q&A    
~ 一次學會50款甜+鹹可露麗&傳統法國甜點    
~ 外層酥脆，內部柔軟，擁有寶石般美麗優雅外型，嚐一口就上癮的美味和香氣！    
~ 本書還收錄了和風 & 鹹食變化款可露麗，內部鬆軟的口感讓小朋友們愛不釋口。    
     
職人手感起司甜點：一個琺瑯盤×簡單步驟×冷熱都好吃！
木村幸子
$80
$64
$60.8
 
     
內容 :        
~ 烘烤起司甜點 ; 卡士達舒芙雷起司蛋糕、抹茶水煮紅豆起司塔、巧克力豆焦糖香蕉起司蛋糕… 使用各種不同的起司，完成時不同的口感和風味也令人欲罷不能！    
~ 冰涼起司甜點 ; 提拉米蘇、栗子起司蛋糕、起司片焦糖烤布蕾… 可以充分享受起司香氣與風味，從蛋糕捲、各式甜點到添加裝飾的起司蛋糕應有盡有！    
~ 料理研究家的超實用烘焙提案 ; 收錄基本塔皮、基本海綿蛋糕等實用食譜，隨心所欲、變化無窮！公開製作祕訣，認識起司與應用變化、簡單易上手的裝飾與包裝技巧！    
     
用甜點傳達心意吧！令人怦然心動的繽紛點心禮盒53款
出井幸子
$103
$82
$77.9
 
     
內容 :        
~ 看似專業卻無比簡單的點心 ＋ 稍微裝飾一下就可愛到不行的盒子或容器 = 在家就能做出甜點店般的精緻禮盒！    
~ 把甜點裝進各種盒子裡，質感更升級。送禮、派對皆適宜，也可以自己做喜餅或謝禮！    

~ 嚴選數十款烘焙新手也能完成的簡單甜點，再多花一點小功夫，看起來就會變得很厲害！超適合拿來炫耀！

    
     
太陽派&玫瑰塔：綻放法式美味風情
柳瀨久美子
$86
$68
$64.6
 
     
內容 :        
~ ★ 步驟簡單、優雅出爐，宛如餐桌上的藝術品！    
~ ★ 鹹甜多變，下午茶點心或是餐點前菜都好用！    

~ ★ 冷凍派皮也OK！幫你省下更多時間！

    
     
美味再進化！進階版魔法蛋糕 更多層次×豐富口感×甜鹹皆宜，風靡世界的魔幻點心
荻田尚子
$86
$68
$64.6
 
     
內容 :        
~ 魅力席捲全球的「魔法蛋糕」再進化！除了能一次吃到3種口感外，再度加入餅乾、果醬、蛋等更多變化，最多能嘗到5種口感變化！    
~ 不可思議的美味，勘稱甜點界最強魔法！更多作法簡單卻充滿驚奇的魔法蛋糕，等你一起來發掘！    
     
經典混搭雙倍滿足！新食感一口甜點
Yukari Nomura
$86
$68
$64.6
 
     
內容 :        
~ ★ 兼具日式的精緻與西式的時尚感，日西合壁的味覺＋視覺饗宴！    
~ ★ 材料選擇看你方便！日式、西式作法一網打盡！    

~ ★ 精巧脫俗，送禮、宴客超適合！

    
     
簡單！基礎！馬上動手！初學者甜點食譜

Sachi

$80

$64
$60.8
       
內容 :        

~ 甜點書上的漂亮美味也能自己動手做成功

  
~ 步步都有圖解，甜點經驗零的初學者也能一次成功輕鬆學會的日式甜點DIY！  
~ 1. 適合春日享用的點心 ; 使用了季節性食材的甜點，散發出滿滿的春天氣息。  
~ 2. 冰涼消暑的甜點盛品 ; 冰棒、冰沙、雪泥…等，感覺涼快的甜點，迎接涼爽的心情。  
~ 3.食慾之秋的豐盛甜點 ; 秋天有許多有趣好玩的節慶活動，製作點心的機會也會跟著增加。  
~ 4.暖心暖胃的療癒甜點 ; 寒冷的季節裡，療癒系的甜點更讓人感到溫暖。  
   
時令鮮滋味！天然戚風蛋糕、甜點

青井聰子
$80

$64
$60.8
       
內容 :        

~ 由日本專業甜點鎌倉戚風蛋糕教室，教您如何善用當季水果、蔬菜與食材，烘焙出每款美味又健康的戚風蛋糕與甜點。

  
~ 本書收錄了完全不添加泡打粉、只用蛋白打發的戚風蛋糕，以及使用天然素材製作的甜點共32款。  
~ 為了讓甜點愛好者都能在家輕鬆製作健康甜點，每一道甜點的作法，都以簡單到連初學者也可輕鬆上手。  
~ 就讓我們跟著本書一起利用身邊唾手可得的當季食材，來製作出一道道充滿四季鮮味的可口甜點吧！  
   
   
自己做！網友最愛，秒殺團購名點&伴手禮Top100

馮嘉慧
$115

$98
$93.1
全台最Hot，100款新手也不會失敗的美味配方，1000張照片完全圖解！        
         
內容 :        
~ 烘焙魔法師馮嘉慧繼《日本最風行，每家必備的鬆餅機食譜》之後另一佳作，100款名點、伴手禮美味配方完全公開！  
~ 可以在辦公室與大家一起分享的奢華點心，或是下課後補習前的營養點心，甚至節慶、聚會都能拿出手的完勝甜點！  
~ 一、團購點心暢銷榜，二、季節限定最誘人，三、平日也要小奢華，四、節日就要大慶祝，五、絕對致勝伴手禮  
   
茶甜點：抹茶、紅茶、焙茶、調味茶…58種使用茶的甜點

信太康代
$80

$68
$64.6
         
         
內容 :        
一本專門介紹以茶來製作甜點的食譜書，種類多達58種，主要內容如下：  
PART 1：抹茶甜點•經典款抹茶甜點 ; 從基本款蛋糕捲、可愛的一口甜點一直到充滿人氣的午茶甜點，可說是應有盡有。  
★ 超過250年法式經典食譜一書掌握！  
★ 精美圖片專業解說製作與調溫步驟！  
★ 標示詳盡製作時間、份量和工序，新手高手都能輕易上手！
本書收錄的不只是流傳了幾世紀的傳奇甜點食譜，更有歷代甜點師傅們卓越的手藝與動人創意。讓每個喜愛法式甜點的人，都能在這本書中找到心中最喜愛的滋味。
 
烘焙小學堂•手作美味小甜點

高橋教子
$74

$60
$57
       
內容 :        

~ 書中的小甜點作法是由作者累積了超過10年以上的烘焙教學經驗，

  
~ 針對授課學生所提出的問題，再加以精心改良，讓初學者也能輕鬆上手  
~ 本書共介紹了36款好吃又容易製作的小甜點 ; 如 瑪德蓮、費南雪蛋糕、達克瓦茲餅、馬卡龍、卡娜蕾...等  
   
巴黎最老甜點舖：堅持250年，109道法式經典配方

朱利安．麥瑟朗
$243

$196
$186.2
       
內容 :        

本書特色

  
★ A la mere de famille第一本法式甜點專門食譜！  
★ 超過250年法式經典食譜一書掌握！  
★ 精美圖片專業解說製作與調溫步驟！  
★ 標示詳盡製作時間、份量和工序，新手高手都能輕易上手！  
本書收錄的不只是流傳了幾世紀的傳奇甜點食譜，更有歷代甜點師傅們卓越的手藝與動人創意。讓每個喜愛法式甜點的人，都能在這本書中找到心中最喜愛的滋味。  
   
輕軟Q潤戚風蛋糕&蛋糕捲
石橋香
$73

$58
$55.1
       
內容 :        

~本書作者石橋香小姐研究戚風蛋糕多年

  
~ 簡單的道具與製作方法每個人都能輕鬆駕馭，打開食譜搭配圖文徹底熟悉基本製作方法  
~ 食譜上的point小提醒，熟悉各樣食材的特性，之後便可輕鬆作出屬於自己的創意變化  
   
So Sweet！給可愛女孩兒的手作甜心簿
Doze Life Food
$103

$82
$77.9
       
內容 :        

~ ★ 50道時尚甜點的創意裝飾提案

  
~ ★ 100％心意滿點的禮品包裝教學  
~ 本書除了餅乾裝飾外，還有杯子蛋糕、蛋糕卷的裝飾教學，很適合喜歡裝飾甜點的人！  
~ 附贈精彩範例紙型  
   
一學就會！法國人氣甜鹹點&經典名菜
Francis Maes
$120

$96
$91.2
70道法國媽媽家傳配方，餐桌必備家常好味道，人人在家也能輕鬆做
     
         
內容 :        
~ 法國糕點老師傅&台灣甜點達人師徒再度聯手出擊，一定讓你輕鬆學會！    
~ 10款法國人早餐必吃可頌麵包+30道傳統家常甜點+20款餐前開胃鹹點+10道法國媽媽家傳拿手菜。    
~ 60年烘焙經驗的法國糕點老師傅「法蘭西斯．馬耶斯」親自傳授，分享獨門訣竅和配方！    
~ 書中還清楚介紹製作糕點的器具、材料和步驟的基礎法語及其發音，以及法國乳酪基本常識，詳細圖解每一步驟的製作過程，讓初學新手、家庭主婦、烘焙達人、廚藝愛好者都能輕鬆上手！    
     
大師之最皮耶艾曼：精選收錄最具代表性的原創配方
Pierre Herme
$128

$104
$98.8
一步驟一圖解，體驗大師風采複製星級糕點
 
   
內容 :  
~ 精選收錄最具代表性的原創食譜：除了完整配方外，更在每個步驟都附上圖片與詳盡解說。  
~ 附上專有名詞、基礎配方、食材索引... 大師教學更能心領神會。  
~ 與大師會談INTERVIEW的單元，讓您進一步瞭解Pierre Herme的創作歷程與對美食的癖好。  
   
PIERRE HERME獨創糕點：精準配方製作技巧，探索皮耶艾曼大師非比尋常的美味祕密  
Pierre Herme
$280

$224
$212.8
 
     
內容 :        
~ 這本食譜寶庫裡包含了貫穿Pierre Herme全部作品的精華要素、適合每個人的甜點，不管你有多少烘焙經驗。  
~ 完整收錄Pierre Herme大師獨創配方，每一道食譜都經家庭廚房實際測試。  
   
蛋糕捲的A to Z
高橋教子
$81

$60
$57
Roll Cake
     
         
內容 :        
~ 作者基於本身開設教室及擔任講師所累積的經驗，盡量為大家在作法上的一些問題解說。  
~ 蛋糕捲是一種光是存在本身就很討人喜歡的西式甜點，只要把麵糊和奶油內餡這兩種非常簡單的材料組合起來就行了。  
~ 蛋糕捲作法單純。要從哪種蛋糕捲開始作起呢？蛋糕捲的派對就此揭開序幕了。
 
   
巴黎食尚風 手作馬卡龍 & 法式泡芙

小林香苗
$100

$80
$76
 
     
內容 :        
~ 製作馬卡龍，就算是對甜點師傅來說，也都不是件容易的事。  
~ 不過，透過本書的解說，即使是曾有過多次失敗經驗的人，也一定能輕鬆烘焙出漂亮的馬卡龍！  
   
初學者的法式時尚甜點  

郭建昌
$101

$100
$95
 
     
內容 :        
~ 本書內容共分4篇， 適合烘焙新手在家就能製作的法式甜點。  
~ 第1篇：〈蛋糕類〉包含戚風蛋糕、蛋糕卷、起司蛋糕和舒芙蕾等  
~ 第2篇：〈塔＆派類〉包含甜鹹派、水果塔和甜鹹千層派  
~ 第3篇：〈慕斯＆冰品類〉有芭芭露、 蒙布朗、雪酪冰和淇淋等  
~ 第4篇：〈糖果＆點心類〉可嘗到法式軟糖、牛奶糖、泡芙 和可麗餅等  
   
我愛百變鬆餅粉
下迫綾美
$75

$60
$57
 
     
內容 :        
~ 無論是膨鬆柔軟的蛋糕、酥鬆的司康餅或是帶有Q度的麵包，舉凡各式各樣的糕點 或是麵包都可以輕易的利用鬆餅預拌粉加以製作。  
~ 雖然說很方便，不過有部分人士應該有過製作任何東西，最後都只變成鬆餅預拌粉風味的經驗吧？  
~ 欲掩蓋預拌粉特有的氣味，添加風味馥郁的食材為最佳上策。  
   
大師糕點 Desserts
Pierre Herme
$464

$372
$353.4
 
     
內容 :        
~ 亞馬遜網路書店5顆星★★★★★推薦  
~ 巴黎、東京和紐約的同名糕點店PIERRE HERME Paris吸引無數糕點愛好者前往朝聖品嚐  
~ 750道精準食譜：偉大的經典作品、原創食譜、Pierre Herme的「最愛」，地方和異國糕點、 以及清淡低熱量的 食譜配方... 基本技巧完整圖例解說  
   
法國糕點大全 - 110種特選甜點、76個獨門 訣竅！
製果專門學校
$348
$278
$264.1
1500張豐富步驟圖解！
北川末一
      
         
內容 :        
~ 劇集美食節目幕後大師---Tsuji製果專門學校最新力作！  
★「料理東西軍」的固定班底  
★瀧澤秀明、藤木直人…等主演的「西洋古董洋果子店」  
★竹內結子、江口洋介、 妻夫木聰主演的「午餐女王」★木村拓栽主演的...  
   
法式鹹蛋糕&磅蛋糕：最簡單，最美味！滿足你的味蕾，傳達你的心意！

三宅郁美
$75

$60
$57
   
內容 :        

~ 本書完整詳盡的55種鹹蛋糕＆磅蛋糕簡單學，手邊的食材無限運用

 
★基本麵糊做法：一個缽盆混拌材料，立刻裝入模型中烘烤即可！  
★基本法式鹹蛋糕：蔬菜類、肉類、海鮮類、辛香 料、加工品、美乃滋風味…等  
★模型的搭配  
★試試用牛奶盒來當作模型  
★基本磅蛋糕：水果類、蔬菜類、可可亞、堅果類、和風類…等  
★法式鹹蛋糕＆磅蛋糕的午茶心情  
★漂亮地取出蛋糕的訣竅  
Cafe Lisette經典甜點手札：邂逅最美味之洋果子

鶴見昂
$100

$80
$76
   
內容 :        

~甜點、果醬、輕食、風味茶超過60款究極甜鹹美味！

 
~ 詳細圖文食譜讓您也能在家自己作日本超人氣果子店Cafe Lisette從經典到創意的點心！  
~ 發揮創意變化出自己最喜歡的味道、口感、顏色和形狀，也可依口味增減糖分或鹹度，烘焙出自己喜愛的甜點  
~ 從經典食譜至原創變化款食譜，可謂是西點初學者必備聖典  
   
   

 

曲奇餅, 泡芙, 班戟
蛋糕類, 派 & 塔
麵包篇
朱古力及糖果
裝飾製作
雪糕及果醬
其他甜品

麵包篇
名稱
作 者
原 價
特價
會員價
吐司的基礎：最簡單，卻最難做得好！從發酵、烘焙、口味到應用，在家做出「比外面賣的還好吃！」的理想吐司 (New)

李美榮
$166

$142
$134.9
 
     
內容 :        
★台灣麵包達人──呂昇達老師、李宜融老師，聯合推薦！  
本書特色 :  
特色1．市面上買不到的獨創美味配方  
特色2．從基礎到進階的吐司製作技巧  
特色3．分析讓吐司更好吃的魔法工序  
特色4．家庭或營業皆可用的彈性配方  
特色5．更多的吐司料理、抹醬、配湯  
陳共銘 經典之最世界風味麵包全書

日本名店主廚
$148

$118
$112.1
 
     
內容 :        
~ 漫遊麵包地圖遇見世界美味－以麵包認識、環遊全世界！  
~ 從材料開始的講究，得心應手的實用工具，麵包製作的基本流程＆重點  
~ Basic基礎操作示範  
~ 直接法－奶油葡萄園  
~ 中種法－活康枸杞麵包  
~ 液種法－黑芝麻燻雞  
   
讓麵包控迷戀的 uneclef之幸福麵包：隱身東京市郊的排隊名店，食譜集初次公開

uneclef
$100

$80
$76
 
     
內容 :        
~ 於東京的市郊麵包店uneclef日復一日烘焙出丹麥麵包、鄉村麵包、吐司、三明治或單面三明治等等，大約50種類的麵包、糕點陳列在店面之中。  
~ 用心烘烤而成風味樸實的吐司與甜香豐美的奶油夾心麵包，是uneclef一路維持初心烘焙的扎實底蘊  
~ 自製酵母而讓風味更家豐富深厚的麵包，除了基本麵糰按部就班的圖文作法之外，更毫不藏私大公開糖煮水果、卡士達醬、奶油醬等甜內餡跟泰式打拋雞跟印度乾咖哩等鹹餡料的美味食譜，讓麵包更加多變與美味。  
   
超便利之常備麵糰點心：隨時新鮮出爐+新手OK

吉永麻衣子
$94

$76
$72.2
 
     
內容 :        
本書特色  
PART 1 基本的原味磅蛋糕  
PART 2 基本的奶油餅乾&基本的義大利脆餅  
PART 3 基本的原味司康  
PART 4 基本的原味鬆&酥脆軟甜甜圈  
PART 5 基本的原味鬆餅  
   
職人手作 懷舊麵包

山崎 豐
$100

$80
$76
令人懷念的古早味麵包，味道卻有了新風貌。紅豆麵包、克林姆麵包、哈密瓜麵包 IG爆紅麵包達人為您介紹8種基本款及37種變化款麵包。
     
         
內容 :        
●免揉的「揉麵團」; 並不需要各位想像中的「用力摔打」， 麵包共通的重要「揉麵團的方式」。  
●把固態奶油，混入麵團的訣竅  
●麵團的光滑面就是麵包的「表面」  
●過度發酵NG！避免發酵失敗的方法  
●不須敲打的「按壓排氣」  
●藉由「冷藏」，讓麵團做起來更輕鬆、更美味  
●方便應用的「材料表」- 本書將麵粉總計的重量以100%計算，並且一併記載材料的烘焙比例。另外，依據高筋麵粉的種類與各自的特徵，麵包在出爐時會有些差異。若使用與食譜中相同的材料時，就能夠烤出與書中幾乎一樣的麵包！  
熱石上的麵包（中英對照）

Gregoire Michaud

$178

$138
$131.1
 
閔言樂
     
內容 :        

~ 全書分為兩大部份，首部份是以原理和技術解說為主；

 
~ 第二部份是麵包製作示範，並以甜包、鹹包和跨世紀麵包三大類，讓讀者們跟隨學習，透過實踐而進一步了解麵包製作的真義  
~ 在食譜裏，言樂提供了家庭式和工業用的材料比份，可說是兼顧了專業與非專業讀者群的需要。  
~ 這裏除了有詳細製包工序外，也利用烹調ICON簡化閱讀工序流程，更有關鍵製作圖片輔助解說，還提供了賞食的意見，實用又輕鬆地學會製造麵包的技巧。  
   
62種在家就能輕鬆完成的美味手做麵包
荻山和也
$74

$68
$64.6
     
內容 :        
~ 只要利用家用麵包機 62種在家就能輕鬆完成的美味手作麵包。  
Chapter 1點心麵包:只要在家裡就可以完成的食譜。因為滋味香甜又營養滿點，可以安心做為孩子的點心大推薦的麵包一字排開。  
Chapter 2正餐麵包:對於沒有時間吃飯的忙碌社會人，或做為考生的消夜，只要麵包就可以滿足一餐，飽足感超群的麵包食譜。  
Chapter 3造型麵包:外觀可愛，能在店面販售的麵包用家用麵包機也做得出來。作為點心，大家也開心品嚐。  
~ 製作時的樂趣也大大倍增。香甜美味又營養滿點，飽足感超群的簡單麵包食譜，在家都可以輕鬆完成！  
   
用麵包機烘焙專業級麵包
荻山和也
$75

$60
$57
     
內容 :        
~本書內容總共介紹了70款使用家用麵包機所烘焙的麵包，其中共分為 5大章節，讓讀者可以按圖 索驥，一步步慢慢跟著本書內容輕輕鬆鬆在家製作出美味麵包。  
「Part 1 每天都會吃的基本款麵包」  
「Part 2 突顯出麵粉的美味的主食麵包」  
「Part 3 嚴選享受口感的麵包」  
「Part 4 濃郁香甜的點心麵包」  
「用cuoca麵包預拌粉輕輕鬆鬆的烘焙麵包！」  
幸福麵包機
(土反)田 阿希子
$109

$88
$83.6
     
內容 :        
~ 只要透過「麵包機」，放入配料，按下開關，就能做出麵包，如此簡單！  
~ 每天早晨只要略將麵團整成圓形，輕輕鬆鬆就能做出美味可口的麵包，而且種類豐富、變化多樣，不僅有吐司、麵包、酵母麵包，甚至還可以做長條蛋糕以及麻糬、馬鈴薯丸子呢！  
~ 只要照著點心食譜中的教學，從此不再耗時耗力，就可享受到天然麵包的風味喔！  
   
我愛甜甜圈  
HIROSAWA
$70

$56
$53.2
KYOUKO
      
內容 :        
~ 藉由將基本甜甜圈裹上糖霜、沾上或揉入各式配料、包入內餡及夾入餡料等手法， 變化出各式各樣的多彩甜甜圈。  
~ 裹上牛奶糖霜的草莓牛奶蛋糕甜甜圈、以巧克力卡士達醬為夾心的法蘭奇、包入香濃咖哩的酵母甜甜圈、揉入奧利奧餅乾並搭配上白巧克的蛋糕甜甜圈……  
   
   
高橋美起天天都要吃麵包
TAKAHASHI MIKI
$70
$56
$53.2
高橋美起/圖文
      
內容 :      
~ 高橋美起除了教你在家做出這些好吃麵包、還要分享這些麵包的美味品嚐法。  
~ 以及她在日本各地超市、超商、麵包店、百貨公司蒐集到的美味麵包。  
   
 

 

曲奇餅, 泡芙, 班戟
蛋糕類, 派 & 塔
麵包篇
朱古力及糖果
裝飾製作
雪糕及果醬
其他甜品

朱古力及糖果
名稱
作 者
原 價
特價
會員價
「岬屋」店主親傳 歲時和果子基礎技法：老店職人的34款經典和果子，輕鬆享受在家自製和果子的樂趣！
渡邊好樹
$92

$74
$70.3
 
 
內容 :  
~ 想要在家自製和果子，卻覺得好難、學不來？為此，本書將以簡單的材料和容易製作的分量，介紹一系列能在家中製作的基本和果子。除了在日常生活中會端上桌的樣式之外，也包括了節慶時會出現的和果子。  
~ 書中不僅收錄了詳細的專業上果子技法，還納入大量的製作過程照片，目的就是希望能讓各位讀者輕易掌握要領。  
~ 還請各位務必抱著輕鬆愉快的心情來試做看看，相信應該能從中實際感受到製作和果子的魅力所在。  
~ 本書為"日本亞馬遜讀者5星熱烈推薦★★★★★"  
   
紅豆甜點慢食光：甜而不膩的幸福味
金塚晴子
$100

$80
$76
 
 
內容 :  
~ 在家也能輕鬆地作出風味豐富、美味的豆果子！  
~ 從製作紅豆粒餡、沙餡、到白豆沙餡、大納言蜜漬紅豆、南瓜沙餡……皆有詳細的圖文步驟，初學者也能一目瞭然，快速上手。  
~ 學會熬煮豆沙之後，進階學習日本流傳數百年的傳統豆沙甜點。  
~ 只要依本書步驟製作，在家可以輕鬆地作出豆沙丸子、豆大福、羊羹、金鍔饅頭、銅鑼燒…  
~ 各式各樣簡單又具質樸風味的經典和果子！  
~ 充滿日本傳承精神及象徵家庭和樂的溫暖飲食人文。  
   
和果子聖經：極美、好吃，超過1600張精析圖解，職人技藝完全掌握
吳蕙菁(Emily)
$143

$114
$108.3
 
 
內容 :  
~ 製作和果子工具及材料介紹、製作和果子的基本內餡、練切果子類、羊羹類、餅果子類、蒸果子類、干果子類、燒果子類的完整和果子配方精析圖解  
~ 兼具藝術性的頂級佛果子欣賞，如何選擇和果子搭配的茶(日本茶和臺灣茶)、實用風呂敷包裹方法和工具材料哪裡買的實用資訊  
~ 融合了節氣印象的上生和果子，充滿人文風俗與歲時景致的細膩美學，用職人經驗與歷煉，化繁為簡深入淺出的寫出來一道道，在家也能做得出來的和果子甜點。一本讓您沐浴在四季的色彩裡，流連忘返的療癒系食譜。  
   
在家也能做的正統和果子教科書
楣山浩司
$114

$90
$85.5
 
 
內容 :  
~ 正統日式點心名校「東京製果學校」校長的獨家和果子教科書！  
~ 將繁複的做工簡化成新手也能理解操作的簡單步驟，讓你在家就能輕鬆製作！  
~ 介紹市面上最常見的和果子，以及因應季節變化的四季和果子，一本帶你進入五感皆美的和果子世界。  
   
定格超圖解，不甜不膩之手作日式甜點：日本頂尖和果子專家教你，從內餡、選皮到練切，蒸、烤、微波都可以，一次學會新手也不失敗的關鍵小細節！
宇佐美桂子, 高根幸子
$100

$80
$76
 
 
內容 :  
~ 日本亞馬遜讀者5顆星好評！  
~ 不用特地飛日本，風靡全球的和風甜點，在廚房也能實現！  
~ 42道經典和果子，搭配實作全圖解，新手也能學會！  
~ 從每日的小點心，到宴客用的和果子，一次就上手！  
~ 甜點名廚杜佳穎、唐和家和果子創意總監Emily老師強力推薦！  
   
麥田金老師的解密烘焙：糖果
麥田金
$108

$86
$81.7
 
 
內容 :  
~ 從糖的種類開始介紹起，告訴你糖果硬度與糖漿溫度的相對關係。  
~ 「糖漿溫度」是糖果的口感關鍵，溫度會影響含水率，含水率則決定了糖果軟硬度。  
~ 收錄的60道經典手工糖果實作，分為硬糖、軟糖、凝膠軟糖三種類型  
~ 特別加碼巧克力糖系列，從簡單的巧克力棒棒糖、香脆巧克力片、榛果杏仁角巧克力球，到更進階繁複的覆盆子生巧克力及金字塔百香果巧克力。一次學會！  
   
微波爐就能作！輕鬆手揉12個月的和果子：一次學會46款超人氣和果子
松井美智
$80

$64
$60.8
 
 
內容 :  
~ 依12個月循序製作，由春櫻至柚香，手作時令的好味道，以味蕾感受四季的更迭  
~ 介紹46款以微波爐就能製作的和果子，作法簡便，在家製作精緻的和果子不再是一件難事  
~ 而和果子美味的靈魂─豆餡，初學者可以現成品製作，上手後，也可參照本書製作豆餡的食譜，製作甜而不膩又健康的手作豆餡。  
   
就是愛吃CHOCOLATE！用市售巧克力片做出達人級暖心甜點
若山曜子
$92

$74
$70.3
 
 
內容 :  
~ 生巧克力、蛋糕、造型餅乾、巧克力球…，實用又多樣的巧克力食譜！  
~ 步驟簡單，初學者也能輕易上手的超夢幻點心教學！  
★ 一、35道巧克力食譜 & 2道延伸製作方法介紹，實用又多樣的巧克力食譜！巧克力球、巧克力蛋糕、巧克力脆餅…，沒有繁複的理論解說，運用巧克力磚和隨手可得的材料，輕鬆完成唯美又可愛的巧克力點心！  
★ 二、步驟簡單，初學者也能輕易上手！清楚易懂的說明方式 + 少少幾個步驟輕鬆搞定！誰都可以做出完美點心的零失敗食譜！  
   
PIERRE HERME超完美巧克力
Pierre Herme
$280

$224
$212.8
經過家庭廚房實際測試，大師獨創&精準配方
 
   
內容 :  
~ Pierre Herme皮耶艾曼大師和著名作家Doris Greenspan朵莉格琳史班，再度攜手合作，為大家揭開了奢華巧克力甜點的秘密。  
~ 透過這些篇章，你會看到一系列耀眼奪目的美味食譜，共同特色均以全世界最令人陶醉的食材－巧克力為主題。  
~ 在這彙集了大師所創作出，超過一百道的食譜配方，提供了無以計數在滋味（Taste）、質地（Texture）和溫度（Temperature）上的變化，大師將這“三個T”平衡地如此微妙。  
~ 如果說PH大師糕點裡的感性含有什麼秘密，很可能正是他對這些錯綜複雜元素的精益求精。這絕對是讓所有大師的糕點，嚐起來令人如此歡愉的原因。  
巧克力全書 CHOCOLAT：380道食譜．259張照片
Pierre Herme
$390

$312
$296.4
不論是烘焙新手或糕點專業人員，所有人必備的巧克力聖經
 
   
內容 :  
~ 繼《大師糕點DESSERTS》的成功後，Pierre Herme再度以《巧克力全書 CHOCOLAT》將您帶到美食的新宇宙。  
~ 這位被《Vogue》雜誌譽為「糕點界的畢卡索」用他的才華結合了味道和質地，將巧克力甜點轉化成美食傑作。  
~為了本著作，他聚集了全法國美食界的重要人物（巧克力糕點師、主廚…等），更包括國外的知名人士，共同圍繞著巧克力進而展現出各種獨特的創造性。  
   
   
生牛奶糖與手工糖果  
上村真巳
$72

$58
$55.1
     
內容 :        
~ 本書中所介紹的牛奶糖或手工糖果，都經過特別挑選，即使沒有專門的器具 或溫度計，也都可以簡單完成。  
~ 宛如孩提時候，在糕餅糖果店中找尋到自己喜愛的糖果般，由衷希望大家也可以找尋到自己喜愛的甜點，並且能在家裡輕鬆製作。  
~ 希望參考本書的各位讀者，家中的廚房都能洋溢著香甜的幸福風味。  
   

 

曲奇餅, 泡芙, 班戟
蛋糕類, 派 & 塔
麵包篇
朱古力及糖果
裝飾製作
雪糕及果醬
其他甜品

裝飾製作
名稱
作 者
原 價
特價
會員價
6大甜點師親授！IG吸睛蛋糕裝飾&設計技巧

日本名店主廚
$158

$126
$119.7
         
內容 :        
~ 獨家收錄．頂尖甜點工藝大師──德永純司．絕妙技法，甜蜜蜜攻心寶典，收服女生眼睛、心臟、味蕾！  
~ 六位超強甜點裝飾達人，教你如何讓甜點成為一門藝術！  
★ 巧克力工藝  
★ 大理石角笛  
★ 翻糖藝術  
★ 糖蕾絲  
★ 主流裝飾  
用俄羅斯擠花嘴輕鬆完成3D裱花蛋糕

福本美樹
$92

$74
$70.3
         
內容 :        
~ 魔法、花與派對的邂逅，俄羅斯擠花嘴專業技法輕鬆上手！  
◆不可思議的俄羅斯擠花嘴，不需要特別困難的技巧，就能擠出魔法裝飾過一般的裱花蛋糕。  
◆每一朵裱花都是獨一無二的經典，快來與魔法裱花邂逅做一個甜美的夢吧！  
◆書中特別介紹27種裱花裝飾，與基本道具講解、裱花蛋糕的蛋糕體製作、裱花麵團的顏色、特殊的俄羅斯擠花嘴與擠法介紹  
   
   
常溫糕點華麗魔法：學會5種簡單的裝飾技法，讓樸實點心的視覺味覺同步升級

熊谷裕子

$86

$68
$64.6
         
內容 :        
~ 本書針對3大常溫糕點——溼潤蛋糕、甜塔、酥餅，從基本作法到實用裝飾技法，由日本點心職人詳實傳授。  
◆鏡面光澤——塗上果醬呈現亮澤感  
◆沾撒糖粉——以糖粉局部繽紛裝飾  
◆繪烤圖案——利用蛋液繪製美麗圖案  
◆塗覆糖霜——搭配不同風味糖霜增加層次  
◆巧克力淋醬——淋上誘人香濃外層  
教授作法的同時從細節指點迷津，一一提示製作重點及常見失敗原因，就是要教大家在家烤出專業級美麗糕  
第一次就擠出 夢幻花蛋糕：用輕盈奶油霜將花種上蛋糕

長鳥清美
$80

$64
$60.8
         
內容 :        
~ 高貴的菊花、柔美的芍藥、鮮豔的一品紅… 拿起手中的奶油霜與花嘴，就能呈現華麗生動的花團錦簇，將食物結合藝術的最高境界！滿載心意的完美作品  
~ 本書為"日本亞馬遜讀者4.5顆星熱烈推薦"  
★ 介紹以各式花嘴打造不同花卉的技巧，其中還有多肉植物的章節  
★ 提供了奶油霜的調色技巧、比較三種奶油霜的優缺點及其製作方法、擠花袋的製作和使用方法等等基礎  
★ 針對擠花的該如何排列配置，也有提供建議和裝飾技巧  
   
有意思創意糖霜餅乾

許任潔
$120

$96
$91.2
         
內容 :        
★糖霜入門基礎說明：使用工具、餅乾的作法、糖霜的調合&硬度、基礎圍邊、填色、拉線、糖霜染色等基礎運用，讓新手也能迅速上手。  
★進階傳授翻糖的繽紛世界：裝飾花邊、刷繡、擠花、彩繪、立體翻糖等示範圖解步驟，滿足進階讀者的需求。  
★特別附錄：簡單的包裝與裝飾教學，作品原寸版型及自製餅乾模，?讀者將簡單的餅乾變身夢幻又可愛。  
   
   
韓式裱花：超過 500 張步驟圖、40 支完整裱花影片，以及作者不藏私完美配色秘訣、調色方法。

艾瑞卡Erica
$128

$102
$96.9
         
內容 :        
~ 40 種必會的韓式裱花手法＋ 40 支完整的裱花影片︰韓式裱花最常見的40種花朵，本書全部教給你！還附上作者親錄的40支裱花影片，一看再看，看到學會為止。  
~ 韓國米糕、希拉姆蛋糕製作方式，呈現最原汁原味的韓式裱花蛋糕︰想要做出最道地的韓國米糕及希拉姆蛋糕，書中有詳細的製作方式，讓你的韓式裱花作品更加原汁原味。  
~ 製作透亮奶油霜的秘笈，讓你的裱花硬是比別人漂亮︰想要裱出美麗的韓式裱花，打出透亮奶油霜是基本工。作者詳細解說打奶油霜的秘訣及小技巧，你也可以成功的將奶油霜打出透亮的光澤感。  
~ 完整的配色秘訣、完美的調色技巧，教你做出超擬真花朵︰裱花學員最困擾的配色問題及調色方法，作者毫不藏私明白告訴你！跟著作者的秘訣與技巧，你也能配出最美麗的顏色。  
~ 6 吋蛋糕、杯子蛋糕裝飾法，送禮高雅又大方︰想要知道如何在6吋蛋糕或杯子蛋糕，利用韓式裱花裝飾？你千萬不能錯過這個單元。  
暗藏驚喜的童話小蛋糕：Cupcakes in Wonderland 霜飾x翻糖x彩繪

桔梗有香子
$80

$64
$60.8
         
內容 :        
~ 起源於十九世紀的杯子蛋糕，是一種簡單易做、不容易失敗的省時甜點。配合裝飾技巧及各種道具，能讓蛋糕展現出如童話故事般的夢幻造型。  
~ 本書中不只是裝飾杯子蛋糕的外表，杯子蛋糕的內部也隱藏著可愛又迷人的驚喜！  
~ 除了各種小裝飾外，利用將杯子蛋糕重疊，或是用可食用的模具等方式製作，蛋糕本身也能看它七十二變！　  
   
   
100款花型奶油糖霜

瓦萊麗•凡萊里亞諾 , 克麗絲汀娜•王
$100

$80
$76
         
內容 :        
~ 優雅、柔軟，充滿創意又不失現代感的 100款花型奶油糖霜！  
~ 100款靈感源自真實花朵的奶油糖霜，讓甜點昇華為藝術。  
~ 收錄5個完整的蛋糕塔裝飾範例，拓展擠花技巧的規模，創作更大型的裝飾作品。  
~ 擠花工具、基本技巧、上色方法，一步一步帶領你走入繽紛絢爛的奶油糖花世界！  
~ 最貼心！翻糖常見問題，一次解答，以Q&A的問答方式，立即掌握做翻糖的成功關鍵。  
   
法式浪漫古典糖霜餅乾：蕾絲.荷葉.花邊.格紋.立體雕花

桔梗有香子

$100

$80
$76
 
     
         
內容 :        
~ 蕾絲、荷葉、花邊、格紋、立體雕花，日本糖霜協會最新技巧大揭載！  
~ 本書Step by step圖文詳細解說，24色經典法式色彩 × 6色特別調色  
~ 平面彩繪法、3D擠花、刷繡法、11款裝飾花邊，復古刷色、立體翻糖、3種筆繪，37款協會講師最完美的糖霜之作  
   
   
浪漫法式美學，職人親授裝飾蛋糕

GIOVANNA TORRICO

$138

$110
$104.5
 職人私藏的裝飾技巧教學，讓你的蛋糕不只好吃，也要與眾不同
     
         
內容 :        
~ 學會歐風夢幻裝飾蛋糕！一本書學會八種基礎蛋糕主體，奶油花、抹面、淋醬、翻糖的裝飾技巧全收錄  
~ 本書作者利用自己多年的甜點製作及餐飲經螢人的經驗，編寫出初學者能夠淺顯易懂的蛋糕裝飾  
~ 詳細的圖片解析步驟，讓讀者能夠輕鬆上手，利用書中的元素創造自己的創意裝飾蛋糕。  
   
   
一學就會！達人級蛋糕甜點裝飾技法

熊谷裕子
$85

$68
$64.6
 
     
         
內容 :        
~ 以7大單元學會基本技法，讓各位讀者也能和甜點大師一樣，輕鬆做出一道道漂亮的蛋糕甜點。  
~ 學會達人等級的蛋糕裝飾技法，不論是大型蛋糕或是精巧小甜點，都能隨心所欲製作出令人驚豔款式  
   
   
究極蛋糕甜點裝飾技法

熊谷裕子
$100

$80
$76
 
     
         
內容 :        
●鮮奶油蛋糕•甜塔•慕斯•生乳酪蛋糕•巴伐利亞奶凍•巧克力蛋糕，掌握5大要點，一次學會蛋糕體製作、成型、表面裝飾。  
●裝飾過程step by step，淺顯易懂的760張全圖解。提升質感的華麗技巧，晉升高手的進階課程。  
●全年適用>>當生日蛋糕、情人節回禮、午茶小點、朋友聚會甜點，一書搞定！  
~ 人人實用>>完整收錄圖解蛋糕甜點裝飾的技法，基礎×進階，一次掌握！  
   
翻糖花的奇幻裝飾造型

Patricia Santoro
$108

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內容 :        
~ 風靡甜點界的翻糖花，超乎想像的蛋糕裝飾效果。在甜點蛋糕上加上奇幻又童趣的造型裝飾！  
~ 《必備的翻糖基本概念》《奇幻童趣的主題式蛋糕》《基礎到進階，全彩圖解翻糖技法》  
~ 【造型訣竅×步驟拆解】Stepbystep輕鬆做出令人驚嘆的翻糖花！  
＊教你自製翻糖Fondant＋奶油霜食譜大公開＋香噴噴的奶油海綿蛋糕  
＊各種超人氣主題造型，可應用於孩子慶生、母親節、婚禮等難忘紀念日  
＊自己做美味的奶油海綿蛋糕，學會用奶油霜抹面，以及黏貼糖花小物的蛋白糖霜配方  
＊人物&動物的基本型練習time！掌握各種變化頭型、四肢的製作訣竅  
＊竹提籃、紅蘑菇、青蘋果…等小裝飾，海浪、旋轉木馬、樹屋和城堡…等組合物件，全圖解的步驟拆解，一次學會3D立體的翻糖蛋糕造型技巧  
是翻糖花耶！做甜點必備的糖霜造型技巧

Patricia Santoro
$86

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$66.5
 
     
內容 :        
~ 從最基礎的翻糖、甘佩斯、蛋白霜開始入門，收錄最實用的食材特性、使用工具、自製糖霜的基本技巧，也提供了基礎小餅乾的製作配方，只需要學會這些，就可以做出自己心目中的糖霜點心囉！  
~ 想知道如何製作美人魚的頭髮、怎麼捏出料理鼠王和小白貓的臉型和身型、怎麼組合小精靈的蘑菇要、怎麼做出如詩如畫的玫瑰花和假以亂真的蝴蝶嗎？  
~ 即使是初學者，也能輕鬆學會這些變化無窮的翻糖造型技巧，靈活地運用於餅乾&蛋糕裝飾！  
   
造型藝術蛋糕裝飾技法
柴田書店
$108

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$81.7
         

內容 :

  
~ 網羅日本及歐美17家知名甜點店及蛋糕裝飾教室的作品。  
~ 內容涵蓋糖雕、杏仁膏、拉糖、擠花等各種裝飾技法。  
~ 以精美的步驟圖及深入淺出的文字介紹各種藝術蛋糕的裝飾技法。  
   
   
餅乾、杯子蛋糕彩繪裝飾DIY
甲斐知美
$81

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內容 :

  
~ 本書所介紹的餅乾或杯子蛋糕，作法都相當簡單，不必特殊的用具，也沒有買不到的材料。  
~ 另外還貼心附贈各種形狀的紙型，方便讀者做出豐富多變化的造型餅乾。  
~ 貼心附贈紙型，各種可愛動物、人物、食物，甚至太陽、樹木等風景  
   
   
頂級蛋糕甜點裝飾技法集
柳正司
$130
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內容 :      
~ 一說到西洋甜點的魅力，首先吸引人的就是視覺上的誘惑，尤其是法式甜點。  
~ 表面的裝飾擔任了重要的任務，雖然甜點裝飾要以藝術的手法，創造出令人 驚嘆的美感，但在市面上討論甜點裝飾的專門書卻不常見。  
   
   
甜點盤飾：小點、冰品、水果
La Vie編輯部
$114
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內容 :      
~ 24位甜點主廚示範；98道盤飾風格；1,000張分解步驟圖  
~ 以靈感為名，味覺主體為核心，藉空間構圖、色彩造型設定，盛盤裝飾甜點，  
~ 從器皿選擇、備料、step by step步驟到重點提示，完全掌握運用關鍵！  
   

 

曲奇餅, 泡芙, 班戟
蛋糕類, 派 & 塔
麵包篇
朱古力及糖果
裝飾製作
雪糕及果醬
其他甜品

雪糕及果醬
名稱
作 者
原 價
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免機器滑順冰淇淋頂級配方：40種不用買冰淇淋機也能做的安心美味Gelato！(New)
齋藤由里
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內容 :        

~ 呈現食材風味，冰淇淋還是自己做吃得最安心！

  

~ 混合材料＋冷凍攪拌，做法超簡單！

  
~ 香蕉＋馬斯卡邦起司＋牛奶＋檸檬汁＝香蕉冰淇淋  
~ 抹茶粉＋牛奶＋大豆粉＋白巧克力＝抹茶冰淇淋  
~ 混合材料→冷凍攪拌，就是這麼簡單！  
~ 不用冰淇淋機，在家就能輕鬆做出吃得安心又便宜的滑順冰淇淋！  
   
香濃滑順之卡士達甜點67款：用萬用餡料玩烘焙！
森崎繭香
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內容 :        

~ ∼烘焙迷一定要擁有∼最完整實用的卡士達甜點食譜！從卡士達醬的基本作法、熱烤•冷藏糕點到抹醬、飲品等，各式香濃滑順的甜點一應俱全！

  

~ ★基本作法詳細，新手也用不擔心失敗！Step by Step介紹卡士達醬與卡士達醬汁的作法，讓讀者可以按圖索驥，完全不用擔心失敗。除了用鍋子熬煮的正統作法之外，也提供了省時快速的微波爐作法，方便讀者根據自身需求進行選擇。

  
~ 變化款式豐富，各種用餐場合都適合！除了經典的奶油泡芙、可麗餅之外，也介紹了適合下午茶或派對聚會享用的微奢華甜點，包括舒芙蕾、塔派、千層酥等等。另外也有適合夏季享用的冰涼甜點，像是大人小孩都愛的布丁、雪酪，應用十分廣泛。  
   

 

曲奇餅, 泡芙, 班戟
蛋糕類, 派 & 塔
麵包篇
朱古力及糖果
裝飾製作
雪糕及果醬
其他甜品

其他甜品
名稱
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好吃＆好作 零負擔之豆腐甜點：低糖、低脂、低卡的爽口點心！(New)
鈴木理惠子
$80

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內容 :        
~ 本書以嶄新獨到的創意，將豆腐、油揚豆腐、高野豆腐（凍豆腐）、豆漿及豆渣等變身成美味甜點  
~ 讓熱愛甜點的你，對豆腐製品的營養價值及實用性  
~ 有更深入的理解與運用，在品味有益身心的點心時，讓自己變得更加美麗又有活力！  
本書特色：  
◎全彩圖示，說明詳盡 ◎少糖少油，清爽健康 ◎製作容易，豐富味美 ◎深富巧思，驚豔甜點  
   
彩繪QQ甜點：揉捏+造型+水煮3步驟，超可愛的簡單點心！
Junko
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內容 :        

~ 暢銷書《彩繪★蛋糕卷》作者全新力作！

  
~ 本書收錄的QQ甜點，可當作刨冰配料、紅豆湯配角，甚至還能加入熱呼呼的咖啡中，當做下午茶、宵夜小點心解解饞是再適合不過了，不妨跟家中小朋友一起動手做看看吧！  
   
   

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