[ 蛋糕 及 鬆餅預拌粉食譜 ]
| 鳳梨酥卷 | 珍珠粉圓 | 海綿蛋糕類 Sponge Cake Mix | 鬆餅類 Muffin Mix |
| 鳳梨卷 | 鳳梨餡 |
| 1. 牛油 125g | 1. 菠蘿肉 250g (切細粒) |
| 2. 糖霜 30g | 2. 糖霜 125g |
| 3. 雲尼拿油 1/2 茶匙 | 3. 菠蘿香油 1/2茶匙 |
| 4. 蛋黃 1隻 | |
| 5. 低筋麵粉 220g | |
| 鳳梨餡製法︰ | |
| 菠蘿肉打爛，倒入鍋裏加入糖霜及香油煮至濃稠，冷卻備用。 | |
| 鳳梨卷製法︰ | |
| a. 牛油及糖霜稍微打發 | |
| b. 加入雲尼拿油和蛋黃拌勻 | |
| c. 再加入低筋麵粉，拌至滑身 | |
| d. 把餡料放入唧筒，唧出約5-6cm (唧筒一次可做2個份量) | |
| e. 放上鳳梨餡卷起 | |
| f. 放於牛油紙上，掃上蛋黃液 | |
| g. 用170度焗15分鐘至金黃色即成 | |
| 黑 / 七彩珍珠粉圓 |
| 1. 將粉圓倒入滾水中用大火煮15分鐘, 不停攪拌 2. 熄火後焗15分鐘 3. 除後過冷河後即可食用 |
| 海綿蛋糕預拌粉 | ||
| 材料︰ | 8吋 | 6吋 |
| 海綿蛋糕預拌粉 | 500g | 250g |
| 雞蛋 (大) | 200g (4隻) | 100g (2隻) |
| 水 | 210ml | 105ml |
| 製法︰ | ||
| 1. 預伴粉加入雞蛋和水拌勻 (可加雲尼拿油小許) 2. 高速打勻, 約5-6分鐘 3. 麵糊放入模型中 4. 最後, 放入焗爐焗 170度焗12-15分鐘 (6吋蛋糕模) / 220度焗10分鐘(瑞士卷) |
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| 朱古力海綿蛋糕預拌粉 | ||
| 材料︰ | 8吋 | 6吋 |
| 朱古力海綿蛋糕預拌粉 | 500g | 250g |
| 雞蛋 (大) | 200g (5隻) | 100g (2.5隻) |
| 水 | 210ml | 105ml |
| 製法︰ | ||
| 1. 預伴粉加入雞蛋、菜油和水拌勻 2. 高速打勻, 約6-7分鐘 3. 麵糊放入模型中 4. 最後, 放入焗爐焗 170度焗15-20分鐘 |
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| 海綿蛋糕類 Sponge Cake Mix | 鬆餅類 Muffin Mix |
| 朱古力鬆餅預拌粉 (約8個) 7cm杯 | ||
| 材料︰ | ||
| 朱古力鬆餅預拌粉 | 500g | |
| 雞蛋 (大) | 180g (3隻半) | |
| 菜油 | 130ml | |
| 水 | 130ml | |
| 製法︰ | ||
| 1. 預伴粉加入雞蛋、菜油和水拌勻 2. 高速打勻, 約6-7分鐘 3. 麵糊放入模型中 4. 最後, 放入焗爐焗 170度焗15-20分鐘 |
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| 原味鬆餅預拌粉 (約8個) 7cm杯 | ||
| 材料︰ | ||
| 朱古力鬆餅預拌粉 | 500g | |
| 雞蛋 (大) | 180g (3隻半) | |
| 菜油 | 140ml | |
| 水 | 110ml | |
| 製法︰ | ||
| 1. 預伴粉加入雞蛋、菜油和水拌勻
2. 高速打勻, 約6-7分鐘 3. 麵糊放入模型中 4. 最後, 放入焗爐焗 180度焗15-20分鐘 |
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| 藍草莓鬆餅預拌粉 (約8個) 7cm杯 | ||
| 材料︰ | ||
| 朱古力鬆餅預拌粉 | 500g | |
| 雞蛋 (大) | 180g (3隻半) | |
| 菜油 | 140ml | |
| 水 | 110ml | |
| 製法︰ | ||
| 1. 預伴粉加入雞蛋、菜油和水拌勻
2. 高速打勻, 約6-7分鐘 3. 麵糊放入模型中 4. 最後, 放入焗爐焗 180度焗15-20分鐘 |
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