2012
賀年糕點用品及材料


蒸模及蒸架	名稱	數量	售價	會員價	產地
	立體元寶蒸模 (9個)	個	$10	$9.5

	說明︰
	每粒︰2.4" x 1.5" x 1"


	迷你鯉魚蒸模 (6條)	個	$6	$5.7

	說明︰
	9.5" x 7.5"



	鯉魚蒸模 (小型)	個	$5	$4.7

	說明︰
	7" x 3" x 1.5(高)"



	鯉魚蒸架 (小型)	個	$20	$19

	說明︰
	7.5" x 3.5" 1.8(高) "



	鯉魚蒸模 (中型)	個	$7	$6.7

	說明︰
	9" x 4" x 2.4(高)"



	鯉魚蒸架 (中型)	個	$25	$23.8

	說明︰
	10" x 5.3" x 2.4(高)"



	鯉魚蒸模 (大型)	個	$8	$7.6

	說明︰
	12" x 6" x 3(高)"



	鯉魚蒸架 (大型)	個	$29	$27.5

	說明︰
	13" x 6.5" x 2.5(高)"



	褔字蒸模連蓋(7")	個	$6	$5.7

	說明︰
	容量︰一斤裝 (600g)
	7" x 2"H


	圓形蒸模連蓋(7")	個	$3	$2.9
		4個	$10	$9.5
	說明︰	50個	$90	$85.5
	容量︰一斤裝 (600g)
	7" x 1.5 "H


	方形蒸模連蓋(7")	個	$3	$2.9
		4個	$10	$9.5
	說明︰	50個	$90	$85.5
	容量︰ 1000ml
	7" x 4.5 "x 2.5(高)"


	圓形蒸模連蓋(8" 及 10")	8"(套)	$8	$7.6
	*(一斤裝及兩斤裝)*	10"(套)	$12	$11.4
	說明︰
	~ 8" (8" x 3"(高))；1套3個
	~ 10" (10" x 4"(高))；1套2個



	圓型入爐鍚紙盤 6" (一斤裝)	4個	$10	$9.5
	圓型入爐鍚紙盤 9" (2斤裝)	3個	$10	$9.5


名稱	數量	售價	會員價	產地
迷你鯉魚包裝 (6條)	套	$6	$5.7





雙鯉魚包裝 (小型)	套	$6	$5.7

~ 可配入賀年禮盒包裝(單盒)




鯉魚包裝 (小型)	套	$4	$3.8






鯉魚包裝 (中型)	套	$6	$5.7






鯉魚包裝 (大型)	套	$9	$8.6






鯉魚包裝 (大魚+小魚)	套	$12	$11.4






鯉魚禮盒包裝(單盒)	個	$19	$18
(大魚+小魚)





賀年禮盒包裝(單盒)	個	$7	$6.7

~ (19 x 19 x 6.5(高) )cm




中型鯉魚禮盒包裝(單盒)	個	$7	$6.7

~ (29 x 17 x 8.5(高) )cm




中型鯉魚禮盒包裝(單盒)	個	$7	$6.7






褔字彩色禮盒包裝 8.5"	個	$6	$5.7
(可放一斤年糕)





台灣「春」字禮盒 8"	個	$13	$12.4
可放一斤年糕 (17.5cm)
說明︰
~ (21 x 7.5H)cm



台灣八角形長筒盒	個	$8	$7.6
*(可放曲奇及糖果等)*
說明︰
~ (12 x 17.5H)cm



賀年禮盒連蓋附送蒸模	個	$8	$7.6
(可蒸及微波加熱)	特價︰	$6	$5.7
說明︰		$10/2個	$9.5/2個
~ (16 x 5.5H)cm



台灣 8" 禮盒	個	$18	$17.1
(可放一斤年糕)





台灣 8" 禮盒	個	$18	$17.1
(可放一斤年糕)





台灣兩層8" 禮盒連袋	個	$28	$26.6
(可放兩層一斤年糕)





台灣賀年紙袋	個	$9	$8.6
(可放各款禮盒)


其他包裝用具	名稱	數量	售價	會員價	產地
	六角形鳳梨酥禮盒	個	$6	$5.7	台灣

	說明︰
	- 8 x 9.5(H)cm
	- 備有︰粉紅色(#0546A)及綠色(#0546B)兩款

	意式曲奇包裝盒	個	$8	$7.6	台灣
		3個	$20	$19
	說明︰
	- 9 x 6 x 22(H) cm
	- 內附透明曲奇袋
	- 摺疊封口不用黏貼
	- 2款 (紅色Label及藍色Label)



	橙色花邊禮盒	套	$15	$14.3
	編號︰BOX 28
	說明︰
	- 17.5 x 17.5 x 8(H)cm
	- 可放5.5"蛋糕


	7"簡約啡色蛋糕盒	個	$16	$15.2
	編號︰BOX 30
	說明︰
	- (23.5 x 20 x 8h)cm




	金色風琴袋曲奇袋	包	$16	$15.2	台灣

	說明︰
	- 尺寸︰(8 x 16 x 18H)cm
	- 一包10個連咭托、黑色貼紙及鐵片


	台式風琴曲奇袋	套	$12	$11.4
	說明︰
	- 9 x 5.5 x 25(H)cm
	- 附底托及金線
	- 共4款


	方型曲奇包裝盒	套	$8	$7.6	台灣
		3個	$20	$19
	說明︰
	- 9 x 6.5 x 10.5(H)cm
	- 內附透明曲奇袋
	- 摺疊封口不用黏貼
	- 2款 (英文字花、綠色小花)


	六角型盒連絲帶	個	$6	$5.7	台灣
	編號︰XB 08
	說明︰
	~ Size : 7cm x 17cm(高)
	~ 可放曲奇、小禮品等



	天窗包裝禮盒(細)	個	$4	$3.8	台灣
	說明︰	3個	$10	$9.5
	- 10.5 x 10.5x 5(H) cm
	- 可放糖果、曲奇等
	- 摺疊封口不用黏貼
	- 2款 (米色、粉紅色)


	天窗蛋糕禮盒(大)	個	$6	$5.7	台灣
		2個	$10	$9.5
	說明︰
	- 18 x 18 x 8.7(H) cm
	- 可放鬆餅(大4-6杯
	- 摺疊封口不用黏貼
	- 粉紅色

	食用米紙 (糯米紙)	100張	$18	$17.1
		500張	$36	$34.2
	說明︰
	-可包鳥結糖及白兔糖
	- ( 9 x 6.5 )cm


	糖果包裝紙	250張	$15	$14.3
		500張	$28	$26.6
	- 四色 (透明、綠色、橙色及紫藍色)





	純白鳳梨酥袋(連金色綁帶)	套	$12	$11.4

	說明︰
	- 一包20個
	- (5.5 x15h)cm


	古典鳳梨酥袋(連金色綁帶)	套	$12	$11.4

	說明︰
	- 一包20個
	- (5.5 x13h)cm
	- 共2款 : 蓮花,


	簡約鳳梨酥袋(連金色綁帶)	套	$12	$11.4

	說明︰
	- 一包20個
	- (5.5 x13h)cm
	- 共2款 : 粉紅,粉藍


	鳳梨酥包裝金盒	套	$18	$17.1

	說明︰
	- 一包20個
	- (5 x 5 x 3h)cm


	鳳梨酥袋(連金色綁帶)	套	$12	$11.4

	說明︰
	- 一包20個
	- (5x15)cm
	- 共白,粉紅,淺啡3色


	鳳梨酥袋(連金色綁帶)	套	$12	$11.4

	說明︰
	- (5x12.5)cm
	- 一包20個
	- 共啡,綠,米黃,粉紅4色


鳳梨卷用具及材料	名稱	數量	售價	會員價	產地
	鳳梨卷唧花筒 #114	2個	特︰$56	$53.2	台灣
		個	$32	$30.4
	說明︰
	容量︰一筒 2 個份量
	- 可唧出闊2cm皮
	鳳梨卷食譜

	大鳳梨酥模 #214	個	$39	$37.1	馬來西亞
		1kg	$80	$76
	說明︰
	容量︰一筒 4-5 個份量
	- 可唧出闊2.5cm皮
	鳳梨卷食譜


	圓形曲奇模 no:101	個	$20	$19	馬來西亞

	說明︰
	- 約(5 x 5 x 4H)cm



	螺旋型曲奇模 no:104	個	$20	$19	馬來西亞

	說明︰
	- 約 4 cm




	星星曲奇模 no:106	個	$20	$19	馬來西亞

	說明︰
	- 約(5 x 5 x 4H)cm




	花形曲奇模 no:107	個	$20	$19	馬來西亞

	說明︰
	- 約(5 x 5 x 4H)cm




	太陽花曲奇模 no:118	個	$20	$19	馬來西亞

	說明︰
	- 約3.5cm
	*尚有更多鳳梨模款式



	台灣極品鳳梨蓉	300g	$29	$27.6	台灣
		1kg	$80	$76
	說明︰
	頂級鳳梨製造，含80%鳳梨成份，絕不含香油及防腐劑。(適合製作鳳梨卷 / 酥)


	台灣鳳梨蓉	300g	$18	$17.1	台灣
		1kg	$50	$47.5
	說明︰
	含40%鳳梨成份，絕不含香油及防腐劑。(適合製作鳳梨卷 / 酥)


	台灣金鑽鳳梨餡	300g	$35	$33.3	台灣

	說明︰
	100%天然製做，無任何添加劑


	金裝紅豆蓉	300g	$15	$14.3	台灣
		1kg	$40	---




	金裝黃蓮蓉	300g	$20	$18	台灣
		1kg	$53	---




	香濃黑芝麻餡	300g	$20	$18	台灣
		1kg	$53	---




	台灣藍草莓餡	300g	$25	$23.8	台灣
		1kg	$70
	說明︰
	可代替鳳梨餡，製作藍草莓卷
	100%天然製做，無任何添加劑


	台灣芒果餡	300g	$25	$23.8	台灣
		1kg	$70
	說明︰
	可代替鳳梨餡，製作芒果酥
	100%天然製做，無任何添加劑


	台灣紅桑子餡	300g	$25	$23.8	台灣
		1kg	$70
	說明︰
	可代替鳳梨餡，製作紅桑子酥
	100%天然製做，無任何添加劑


	台灣士多啤梨餡	300g	$25	$23.8	台灣
		1kg	$70
	說明︰
	可代替鳳梨餡，製作士多啤梨酥
	100%天然製做，無任何添加劑



食用材料	名稱	份量	售價	會員價	產地
	黃金桂花糕套裝		$33	$31.4	台灣

	說明︰
	~ 可製作約20個果凍
	~ 製作簡易


	純正馬蹄粉	250g	$24	$22.8







	粘米粉	600g	$9	$8.6
	Rice Flour







	糯米粉 (白玉粉)	600g	$9	$8.6
	Glutinous Rice Flour







	薯粉 (木薯粉)	600g	$9	$8.6






	澄麵	454g	$9	$8.6






	豐之品泰國純椰漿	400ml	$15	---
	Enrich Thailand Cocoanut Milk	特價︰	$10	$9.5





	馬來椰漿	200 ml	$8.5	$8.1
	Ｍalay Coconut Cream / Coconut Milk	200ml / 3盒	$23	$21.9
		1 L	$29	$27.6




	食用橙紅粉	10g	$6	$5.7
	*製作新年錦鯉魚專用





	食用橙黃粉	10g	$6	$5.7






	唧壺	個	$5	$4.8

[ 年糕食譜 ]

椰汁鯉魚年糕食譜 (可做一條中型鯉魚或一斤裝圓型年糕)
糯米粉	200g
澄面	50g
冰糖	200g
椰漿	130g
熱水	200g
食用色粉	適量

建議用具︰蒸魚模、蒸魚架、打蛋器、尖咀唧壺及毛掃

年糕製作︰
1. 冰糖加熱水至溶，加入椰漿
2. 加入糯米粉及澄面，用打蛋器打至滑身
3. 模內掃上食油，將面糊注入模中
4. 扣起少量面糊，加入食用色粉拌勻，倒入唧壺內
5. 將唧壺插進蒸模任何位置之底部，唧出面糊
6. 隔水蒸約一小時即可

** 椰汁及傳統年糕製作︰
椰汁 / 傳統年糕材料大致相同，只需將冰糖改為片糖、熱水加至300g、椰漿減至30g，製作亦同
上，只是不用做 (4.)及(5.)便可。

賀年黃金糕食譜

(可做兩個一斤裝圓型年糕)

椰汁	300g
鹽	小許
木薯粉	250g
雞蛋	240g (約4隻)
幼砂糖/金黃砂糖	200g
牛油溶液	20g
乾酵母	2-1/4茶匙

做法:

乾酵母加溫水拌勻至完全溶解
椰汁及鹽煮熱後加入牛油溶液拌勻
木薯粉分3次逐少加入拌勻
雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身
(1)酵母水及(4) 蛋漿加入 (3)木薯粉糊中拌勻
發酵1小時，其間每15分鐘用刮刀拌勻1次 (約3-4次)
糕盆掃油，倒入麵糊再發酵1小時 (待麵糰發酵至一倍大)
放入己預熱200度焗爐，焗30分鐘即成